ふきおかか

ふきおかか
もう春なんですね。ほんのり爽やかな気分にさせてくれる、春野菜は大好きです。

材料 (作りやすい分量)

ふき
1本
おかか
適量
60cc
しょうゆ
小1
小1
適量

1

ふきは適当な長さに切って(とりあえずまな板に乗る程度には…)塩を振り、板ずりをする。

2

鍋に湯を沸かしてふきを入れ、3~4分茹でて、水にあげる。水の中で皮をむいたらザッと水気を切って食べやすい大きさに切りそろえます。

3

鍋にだし、酒を入れ、ふきを戻しおとしぶたをして煮詰める。汁気がなくなったらおかかをまぶしてできあがり~

コツ・ポイント

ふきを買って帰るときって…皆さんどうしてますか?私はムリヤリアーチ状にして袋につめてますがなにか(笑)。

このレシピの生い立ち

ふきが手に入る季節になると毎年作るレシピです。母は祖母から教えてもらったと言ってました。
レシピID : 238904 公開日 : 06/02/15 更新日 : 06/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/05/14

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美味しいとみんな喜んでくれました!!またリピします♪

キャピマヨ

11/08/16

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おかかでおいしく蕗。

ユーロン

06/04/12

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♪また作りま~す(*^_^*)

すずくん

かずパパ 2006年02月26日 16:33
グッジョブ
chromatic 2006年02月27日 10:13
サンクス
Profile 桃の木 2006年03月12日 15:54
まじウマでした
花粉症対策に使わせていただきます
chromatic 2006年03月12日 21:44
どもですー、嬉しいな♪
私は花粉症、全くないんですが、
今日なんて強風で大変だったんでしょうね。
お大事に。
Profile jujuママ 2006年05月10日 17:57
庭に大量発生しているフキ。。。
食べるのは好きだけど。。。
思い切って初調理!
ウマウマに出来ました!!
マジ感激。(>_<)
こんなことなら早くchromaticさんに出会いたかった!!
chromatic 2006年05月10日 18:31
なんのひねりもないレシピなのに、いい味が出ますよね!
これぞ素材の力だと思います。

感激してもらえるなんて感激!ウレシーな♪