スイートかぼちゃタルト
ほのぼの・・・
作り方
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1
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生クリームをハンドミキサーで３分立てにする。（他の材料と混ざりやすくする為なので、トロっとなるくらいでよい。）
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2
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かぼちゃは洗って種を取り、皮ごとラップしてレンジ(500W)で8分加熱。
皮をむき、300gを取り分ける。
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3
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生クリーム以外の材料をミキサーにいれてなめらかになるまでミックスする。
約1分くらいで様子を見ながら攪拌する。
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4
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生地をボールに取り出し、３分立てにした生クリームを2回に分けて混ぜ合わせる。
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5
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型にかぼちゃ生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分焼く。
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6
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ケーキだけでも、とっても美味しいです。
タルト台にのせたい場合は以下のとおり！
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7
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ボールにバターを入れて湯煎で溶かし、
砂糖、卵、ココア、薄力粉の順に加えて混ぜる。
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8
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1/2の量を厚み5㎜直径18㎝に伸ばして型に敷き込み、フォークで穴をあける。
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9
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200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼いておく。
そこにかぼちゃケーキの生地を流して時間通りに焼く。
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コツ・ポイント
かぼちゃの水分に合わせて牛乳を加えるといいです。バニラエッセンスの代わりにラム酒でも、かなり美味！！
タルト生地は固めに焼くのがサクサク感のポイントです。ぼちゃ部分は一日おいた方が濃厚なので、タルトを固くしておくことでいい感じになります。
タルト生地は固めに焼くのがサクサク感のポイントです。ぼちゃ部分は一日おいた方が濃厚なので、タルトを固くしておくことでいい感じになります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの鮮やかな色と優しい甘みを味わいたくて、スィートポテトをアレンジしました。苦味の効いたココアタルトとの相性がバッチリ。
時短タルト無しで、もちろん美味しいです。
直径15㎝型だとこの分量で2台焼けます。
時短タルト無しで、もちろん美味しいです。
直径15㎝型だとこの分量で2台焼けます。
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ほのぼの・・・
