どんぐりくっきー

どんぐりくっきー
こどもが拾ったどんぐりで一緒にクッキーを焼くなんてどうですか?バターは高いのでオリーブオイルでつくりました

材料 (小粒20個)

どんぐり
25~30個
小麦粉
50g
砂糖
40g
30ml
全卵
1/2個
1つまみ

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マテバシイを拾って、ビニール袋に入れる。タオルでくるんでからトンカチでたたく。

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できれば、おいしそうな実を選んで包丁でみじん切りにする

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ミキサーで粉にする。50gできました。

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粉・砂糖・塩をすべて入れる。
今回はドングリ粉50%

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ふるいにかける。

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オリーブオイルを入れて手でこすり合わせてなじませる。
卵も入れてよくなじませる。

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べとべとになったので急遽スプーンですくってみました。
本当はラップにくるんで2時間後カットしたかった

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170℃で15~20分。焼き上がったら網の上でさます
今回は15分

コツ・ポイント

渋くないのは「マテバシイ」と「スダジイ」です。くれぐれもクヌギなど他のどんぐりは渋いです。
粉さえできたら好きなクッキーレシピで作ってね。
今回のオリーブオイルはサクサクになりました

このレシピの生い立ち

10年以上前に職場の友人と作りました。
今回は子供がドングリをいっぱい拾ってきたので!
焼きどんぐりレシピID : 2387253
オリーブオイル使用の参考図書は
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局 
レシピID : 2389435 公開日 : 13/10/28 更新日 : 14/01/13

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