ナンにも合う!!野菜たっぷり簡単カレー

ナンにも合う!!野菜たっぷり簡単カレー

Description


特別なスパイスなどは使わずに野菜たっぷり簡単です♪
ナンにもご飯にも合うちょっぴりカフェ風なカレーです。

材料 (4~5人分)

人参
1/2本
玉ねぎ
1個
なす
1本
ピーマン
2個
エリンギ
ピーマンと同量になる位
バター(マーガリン):炒め用/仕上げ用
大さじ1・5杯/大さじ1杯
挽き肉(合挽肉か豚肉)
160~180g位
塩・胡椒
少々
350~400㏄
市販のカレールゥ(甘口/中辛)
2かけ/2かけ
ケチャップ
大さじ1・5杯
中濃ソース
小さじ1・5杯
インスタントコーヒー
小さじ1/2~1杯

作り方

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野菜類を細かく刻みます。(0・5㎜角くらい)

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鍋にバター大さじ1・5杯とニンニクチューブを入れて火にかけ挽き肉を入れ軽く塩・胡椒して炒めます。

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挽き肉に火が通ったら野菜類を加えてしんなりするまで炒めます。

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水とローリエを加えて弱火中火で15~20分。いったん火を止めカレールゥを加えて再び火をつけます。

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※水の量はお好みで…我が家は濃いめなので350
㏄位で作ります。
※ローリエはルゥを入れる前か最後に取り出して下さい。

6

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ケチャップ、中濃ソース、インスタントコーヒーを加えて弱火でじっくり(お好みの濃さまで)煮詰めます。

7

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仕上げにバター大さじ1杯を入れてよく混ぜて出来上がりです(≧∇≦)b
※バターの風味が苦手な方は使わずに☆

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★おうちで簡単ナン(レシピID:2394309)⇦おすすめです。宜しかったらお試しください(*^▽^*)

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★カフェ風ワンプレート~ナン&カレー~(レシピID:2429710)⇦宜しかったらお試しください(*^▽^*)

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★おうちでナンでナンドック(レシピID:2394402)⇦宜しかったらお試しください(*^▽^*)

11

《2015.8.24 追記》コーヒーの分量の記載もれがありました。保存、印刷、作って下さった皆様本当に申し訳ありません。

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コツ・ポイント

ルゥは甘口と中辛を各1箱(2パック入)の1パック(4かけ)のうちの半分(2かけ)ずつが色々試した結果の我が家の定番ですが、お好みで割合を変えて下さい。バターの風味が苦手な方は仕上げのバターは使わずに作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

ナンに合わせたカレーを家に有るもので簡単に作りたかったので(^^;)☆
レシピID : 2389472 公開日 : 13/12/10 更新日 : 16/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (46人)

2021/05/02

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ピーマン、エリンギなかったので、玉ねぎ人参多め&カレールー減らしました。とっても美味しくナンに合い、家族に大好評♫また作ります!

Lilysuke

2020/12/09

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主人が、今まで食べたカレーの中で1番美味しい!と言ってくれました~!息子と作ったチーズナンと一緒にいただきました♪

yumicafe

2020/09/29

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インスタントコーヒーがなかったのでコーヒーなしで。ガラムマサラも仕上げに加えました。ピーマン抜きでじゃがいもを使いました。

shimako09

2020/09/03

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野菜をたっぷり混ぜて作りました。子供向けにケチャップ多めに!

えりこんぐ626

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