おうちde乾燥野菜 大根ver

おうちde乾燥野菜 大根ver
冷蔵庫で干からびていく野菜、なら乾燥しちゃえ。もうこれは別の食べ物・味がぎゅっと凝縮! 小さくて保存でき、冷凍もOK。

材料

大根
干すスペースと相談

1

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野菜を切ります。私は有機野菜を50度洗いし、皮付きのまま全部で食べます。でok!になる方は50度洗い

2

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外(乾燥した15度以下が理想)、あるいは冷蔵庫で放置。

3

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約1日後。できあがり。味噌汁、漬物、ピクルス、ミネストローネ、何でも!コリコリおいしい。

コツ・ポイント

まとめて並べて扇風機を使うと一気にできます。
完全に乾燥してないたカビることがあります。直ぐに使わないときは冷凍して下さい。

このレシピの生い立ち

大根一本買うと、最後の方は干からび。冷蔵庫で場所とるし、毎回冷蔵庫から取り出⇒きる⇒包む⇒しまう、が面倒。一気に切って干して保存しておけば、朝、鍋に水と一つかみを突っ込んで冷蔵庫に入れ、帰って火にかければ何種類もの野菜がすぐ調理できます。
レシピID : 2389529 公開日 : 13/11/03 更新日 : 13/11/04

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