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●揚げ豚のネギだれ●

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Description

ごはんのおかずにも、ビールのお共にも**
揚げて特製だれをかけるだけ～♡

材料 （3～4人分）

豚こま肉
300g
a　しょうゆ
大1
　　しょうが(すりおろし)
小1
　　塩・こしょう
少々
片栗粉
適量
ナス
3～4本
■ ネギだれ
長ネギ
1/2本
しょうゆ
大3
寿司酢
大2
しょうが(すりおろし)
小2

作り方

  1. 1

    *ネギだれを作る
    長ネギをみじん切りにして、材料を全部よく混ぜておく。

  2. 2

    豚肉は必要なら少し大きめにカットしておく。密封できる袋に入れて、aを入れてよくもみ込む。
    *液体がなくなるまでもみます。

  3. 3

    ナスは乱切りして水分を拭き取っておく。
    揚げる直前に、豚肉の袋に片栗粉をふり、ジップしてよくふってまんべんなく粉をつける

  4. 4

    ナス→豚肉の順に揚げていき、お皿に盛りつけて、ネギだれをかけたらできあがり*

コツ・ポイント

*豚肉の下味用の調味料は液体がなくなるまで、よくもみこみます。
*たれには、酢とお砂糖の代わりに、両方入っている寿司酢を使ってみました。

このレシピの生い立ち

夫から教わってお母さんの味を再現してみました*
レシピID : 2389572 公開日 : 13/10/29 更新日 : 13/10/29

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●揚げ豚のネギだれ●
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