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Description

上新粉で作りました。

材料 (グラタンだったら2人分)

25g
250cc
しお
小さじ2/3
あれば生クリーム

作り方

  1. 1

    お鍋の中でバターをぶつぶつとしっかりと煮立て、上新粉を一気にいれ粉っぽさがなくなるまで混ぜて火を通す。

  2. 2

    ぶつぶつ煮立ったら冷たい牛乳をお玉一杯分いれて混ぜルーがひと塊になったら、再度お玉一杯分の牛乳をまぜる。これを繰り返す。

  3. 3

    牛乳を全ていれた後に塩を入れ鍋底からしっかりまぜる。トロミがつきふつふつしたら完成!生クリームがある場合は最後に混ぜる

  4. 4

    お好きな具とまぜてグラタンに、他にもドリアに、コロッケに使えます。

コツ・ポイント

慣れている人は中火で、焦げたりする心配がある人は弱火で調理をするといいと思います。

このレシピの生い立ち

家の中ではできるだけ脱小麦粉!を実践中なため。
レシピID : 2391119 公開日 : 13/10/30 更新日 : 13/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ぽんちゃんwife
上新粉で十分美味しい!今夜はポテトグラタンで頂きます!!

ポテトグラタンの焼き上がりを想像すると堪りませんね!

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シェリーさーちー
豆乳3/2牛乳3/1で作りました!グルテンフリーでこの美味しさ

豆乳を使うなんて上級者ですね!私も試してみます。