丸鶏のローストチキン

鶏を綺麗に水で洗い、お腹の中も綺麗に洗う。

キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。もちろんお腹の中も綺麗に拭き取る。
羽が残ってる場合むしる。

②にレモンとニンニクを擦り付けて万遍なく中も刷り込み香りを付ける。☆を混ぜた物の万遍なく刷り込む。

じゃがいも、玉ねぎ、トマトを好きな大きさに切って玉ねぎは肉の下に敷きじゃがいもとトマトは周りに置く。肉にオリーブ油を塗る

オーブン220℃で予熱後1時間焼き、肉汁をかけて250℃に上げて20分焼く。途中焦げそうならアルミをかぶせて焼く。

肉に竹串を刺して肉汁が透明なら完成。
お皿に肉と野菜を盛り付け、肉汁をフライパンに移して置く。