白菜のミルフィーユ味噌鍋♪

白菜→豚肉の順に4枚ずつ位重ねたら3～4つに切り、切り口を上に向けて大きめの鍋に敷き詰める。

水を入れて蓋をして強火にかける。沸騰したら中火にし、蓋をしたまま白菜が少ししんなりするまで煮る。アクがあれば取り除く。

白菜がしんなりし始めたら蓋をはずし、粉末鰹だしとウェイパーを入れ、少し煮たら味噌をダマにならないよう溶かしながら入れる。

別の鍋で生ラーメンを茹でたらザルにあけ、ちょっと熱いので気を付けながら箸と手を使いクルクルと一口ずつ位に丸め、皿に盛る。

好みで器にネギと⑤のラーメンを入れ、熱々の④を入れたらラーメンをほぐし、汁と共に食べる。白い炊きたてご飯と食べても美味♪

※味噌を入れる時、味噌漉しを使うか、器に味噌と煮汁少しを入れてダマの無い様に滑らかに溶かしてから鍋に入れると良いかも。