ほっくほく♪秋のご馳走♪むかごの天ぷら
Description
自然薯から伸びた蔓につくむかご・・
毎年、秋が来るとこれを楽しみにしています♪
毎年、秋が来るとこれを楽しみにしています♪
材料
作り方
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1
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むかごはさっと洗いザルに上げておきましょう♪
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2
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天ぷらの衣を用意します。他の食材と共に揚げるのも良し、市販の天ぷら粉も良し、我が家の分量も良し・・
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3
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我が家の比率・・
○小麦粉1
○水1.1+卵一個
○ベーキングパウダーを小麦粉150gに対し小匙1を混ぜて使います。
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4
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衣に混ぜ、スプーンなどですくい180℃の油で揚げます。
沈んだ種が浮いてきたらok
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5
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天かすは小まめに取りましょう。そしてジッパー等に入れ冷凍保存!!麺類やお好み焼きに活用できますよ、お忘れなく!
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6
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むかご、冷蔵庫保管で結構日持ちします。見つけたら是非収穫してみて下さいな♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
秋の産物、むかごの美味しい食べ方♪
うちのご近所さん、天ぷらで食べるのをご存知なかった^^;
ホクホクと美味しい肴の一つですよ、お試しあれ。
うちのご近所さん、天ぷらで食べるのをご存知なかった^^;
ホクホクと美味しい肴の一つですよ、お試しあれ。