殻付き牡蠣の簡単フライパン蒸し＆コキール

殻に藻などついていたら、ブラシ等でゴシゴシこすって水で洗います。

フライパンにアルミホイル（汚れ防止なので、なくても良いです）を敷き、殻付き牡蠣の丸い方を底にして５個ほど放射状に並べる。

フライパンに必ず蓋をし弱火で5~8分前後を目安に殻が２～３ミリでも空けばＯＫ。この時点で蓋が開いてないものも大丈夫。

火が通っていたら貝柱もツルッと剥がれます。お皿に並べたらレモンを絞ったり、醤油やポン酢でどうぞ。

【牡蠣のコキール】５の牡蠣にチーズまたはバター＆生クリーム＆パン粉をかけ天板にのせてトースターで２～３分焼き色を付けて♪

５のポン酢味、８の生クリーム焼き、チーズをかけてバーナーで炙ったものを並べて色んな味を楽しんだことも♪パセリをかけて。

【レンジ蒸し】
簡単ですが卵のようにレンジ内で爆発に注意。牡蠣を皿に５個ほど放射状に並べ、ラップをしてレンジへ。

500ワット、5分前後で殻が開きますが、まず４分目位から蓋が開くまで見張って、調理時間の目安を付けて下さいね。