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簡単リンク◆糖尿病のおかず◆いかとナスの胡麻味噌
作り方
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1
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いかは皮をむき、丸まらないように斜めに切り込みを入れ、一口大に切る。
熱湯でさっと茹で水けを切っておく。
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2
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なすはへたを取り、縦半分に切り、しんなりするまで茹でる。
さっと水につけ、かるく絞り斜め切りにする。
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3
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大根の葉は熱湯で3分茹で、水けを切ってざく切りにする。
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4
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すべて器に盛りつけ、★の調味料をすべて混ぜたタレをかける。
コツ・ポイント
イカに豊富に含まれるタウリンが、血中のコレステロールを下げたり、中性脂肪を減らしたり、血圧を正常に保つ働きがあります。
いかは茹ですぎないようにし、なすはゆでた後、手早く水につけることで色が鮮やかになります。
いかは茹ですぎないようにし、なすはゆでた後、手早く水につけることで色が鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからイカをもらったものの、どう調理していいのかわからないでいたら、実家の母親が教えてくれました☆
レシピID : 2392260
公開日 : 13/10/31
更新日 : 14/02/11
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