厚揚とオクラのそぼろ煮

厚揚とオクラのそぼろ煮
適度なボリュームがある煮物です。ご飯にかけてもおいしい。

材料

厚揚げ
2枚
肉味噌(別記)
おたま ヒト掬い
オクラ
2パック
●酒
1/4カップ
小さじ1
水溶き片栗粉
1/4カップ

1

厚揚げ:油抜きしてひし形になるように切る。オクラ:塩でこすり洗いしてひげをおとす。さっと湯がいて一口大に切る。
軽量カップに●をいれて水を足し、あわせて1カップにする。

2

調味料を鍋に入れて煮立て、厚揚げをいれ、落し蓋をして少し煮る。
オクラを加えてさっと煮、肉味噌を加える。

3

全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

オクラのぬめりは、とろみをつけるので気になりません。

このレシピの生い立ち

ひき肉 + 厚揚げ = 麻婆豆腐 or 常家豆腐 
が我が家の定番ですが、炒めるのが面倒だったので、
煮てみました。
レシピID : 239257 公開日 : 06/02/16 更新日 : 06/02/16

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