ハロウィン キャラメルポップコーン
Description
パンプキンパイに使うスパイスミックスで、秋のキャラメルポップコーン。ハロウィンパーティーやプレゼントにもおススメ。
材料
(10カップ)
ポップコーン用コーン
1/2カップ
サラダオイル
大さじ2
バター
大さじ5
1カップ
ブルーアガベ(はちみつ)
1/4カップ
シナモン
小さじ1
ナツメグ
小さじ1/4
ジンジャーパウダー
小さじ1/4
クローブ
ひとつまみ
ベーキングソーダ
小さじ1/2
バニラエッセンス
小さじ1
作り方
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1
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まず、厚手の大きな鍋にオイルを入れ、底にまんべんなく広げたら、とうもろこしを入れます。重ならないようにします。
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2
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中火にかけて、蓋をしっかりし、ポンポンという音が少なくなるまで、とうもろこしをポップさせます。焦がさないように。
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3
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こんな感じで、時々揺すりながら、ポップするのを待ちます。ポップしなかったものは冷めてから取り除き、捨ててください。
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4
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約20倍の量に増えます。市販のポップコーンを使う場合は、ここからスタートしてください。
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5
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鍋に、バターを入れえ中火にかけ、ブランシュガー、ブルーアガベ、スパイスを全部入れ、沸騰させます。
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7
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火からおろし、バニラエッセンスとベーキングソーダを混ぜいれます。
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8
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大きなボウルに入れたポップコーンの上から、6を流しかけて、良く混ぜます。
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9
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120度のオーブンに入れます。15分ごとにキャラメルをポップコーンにまんべんなく絡めるようにヘラで混ぜ1時間調理します。
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10
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オーブンに入れることで、キャラメルがとけ、きれいに全体に絡めることができます。
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11
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ハロウィンパーティーにいかがでしょうか。
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小袋に入れてプレゼントにも。
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日本でも、コストコやヘルスストアで売られています。
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コツ・ポイント
最後にオーブンに入れて調理するのがポイントです。塩味のポップコーンを使うと塩辛くなるので、ポップコーン用のコーンから作ります。
ブルーアガベを使用し カロリーダウン。
ナッツを混ぜても、スパイス無しでもおいしいです。
ブルーアガベを使用し カロリーダウン。
ナッツを混ぜても、スパイス無しでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
アメリカではいろいろなフレーバーのポップコーンが売られています。スパイシーなもの、いろんな色が付いたり、りんごやいちごのフレーのついたもの数十種類もあります。好みのフレーバーが作れるので、子供のおやつやパーティーに手作りしています。