ガツンと旨い!蟹みそのフェットチーネ

ガツンと旨い!蟹みそのフェットチーネ

Description

うをの華の【蟹みそ甲羅盛り】の美味しさを皆様に知って頂きたかったのでアレンジメニューを作りました!

材料 (1人前)

うをの華で販売している【蟹みそ甲羅盛り】
1個
生クリーム47%
100ml
牛乳(ソース用)
50ml
牛乳(茹でる時に使用)
10ml
100ml
塩・黒コショウ
適量
フェットチーネ
100g

作り方

1

蟹の甲羅と蟹の棒、蟹みそをそれぞれに分けておく

2

フライパンに生クリームを入れて弱火にかける

3

少し温まったら牛乳50mlを入れる

4

フツフツしてきたら白ワインを入れ、軽くアルコールを飛ばして、めんつゆを入れるて温める

5

ほぐした蟹の棒、蟹みそを入れて温まればソースの完成!

6

ソースを作成している間にパスタパンにお湯を沸かし、牛乳10mlと塩を少々入れ、フェットチーネを茹でておく

7

パスタパンから小麦の香りがしたら、茹で汁をおたま1杯分だけ抜いておく

8

ソースを再び弱火にかけて、7で抜いておいたパスタの茹で汁を加え温める

9

フェットチーネとソースをフライパンの中であえて塩で味を調える

10

最後に蟹の甲羅を飾って黒コショウをお好みで振って完成!
のびないうちに召し上がれ!

コツ・ポイント

生クリームを煮詰めない事
茹で汁の保存を忘れない事

このレシピの生い立ち

うをの華の【蟹みそ甲羅盛り】の様々な楽しみ方を知って頂きたかったので作成しました!
レシピID : 2393113 公開日 : 13/11/01 更新日 : 14/05/06

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