卵入り☆ポテトサラダ

卵入り☆ポテトサラダ

Description

卵を入れることで朝食らしい一品に。
たんぱく質をとることで体も温まります。

材料 (2人分)

じゃがいも(角切り)
80g
人参(いちょう切り)
10g
きゅうり(輪切り)
10g
玉ねぎ(スライス)
10g
ゆで卵(みじん切り)
40g
マヨネーズ
20g
0.2g
サニーレタス(角切り)
10g
トマト(くし切り)
50g

作り方

1

じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
人参も茹でておく。

2

じゃがいもは熱いうちにマッシャー等でつぶす。

3

鍋に卵がつかるくらい水をはり、卵を入れて沸騰させる。沸騰後15分程度煮た後、水にとって冷ます。

4

ボールに①・②(冷ましたもの)、玉ねぎ、胡瓜、マヨネーズ、ゆで卵、塩を入れ、混ぜあわせる。

5

お皿にサニーレタスをしき、③を盛り付け、トマトを添えれば完成

コツ・ポイント

じゃがいもはサイコロ状に切ることで
早く茹でられます。

このレシピの生い立ち

武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
レシピID : 2393115 公開日 : 13/11/05 更新日 : 13/11/12

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美味しい〜!いっぱい食べちゃいました^ ^

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