りんごジャム♪

りんごジャム♪
お砂糖を使わない塩りんごジャムです♪

材料 (りんご1個分)

りんご
1個
ひとつまみ
大さじ 1/2~

1

りんごは皮をむいて、1cmくらいを目安にスライスまたはサイコロに切る。

2

※品種や時期によって硬いときや滑らかに仕上げたいときは、小さめに切ると潰しやすいです。

3

※さらに、切ったりんごを塩水に5~10分くらいつけると、柔らかく仕上げやすくなります。

4

お鍋にりんご、塩、水を入れ、蓋をして弱火で蒸し煮する。
※焦げないように様子をみながら。

5

写真

※少し経つと、水分がかなり出てきますが、りんごによって水分があまり出ないことがあるので、そのときは水を足してください。

6

りんごが透き通ってきたら、焦げないように軽く混ぜながら煮詰める
なめらかに仕上げたいときはりんごを潰しながら混ぜる。

7

写真

※アクはあまり出たことないですが、たまにいっぱい出るときも。
もしアクが出たら取り除きます。

8

写真

水分がなくなったら出来上がり♬
これは『ジョナゴールド』です♬

9

写真

10

写真

2016.3.3.
皆さんのれぽを参考に皮も一緒に煮て春らしく可愛いピンク色にしてみました♡

11

写真

12

写真

冷凍保存は、リピしてくださってるpuniKさんに教えていただきました♡
ありがとうございます(*´∪`*)♡

13

写真

冷凍保存していたものを冷蔵庫で自然解凍しました♬

14

写真

nori-motoさんがブレンダ—を使ってなめらかにしてくださいました♬
ありがとうございます(*´∪`*)♡

15

写真

16

写真

薄荷パンさんが『塩が秘訣♡カラメル林檎ケーキ✿』に引用してくださいました♡
レシピID3427548

17

写真

薄荷パンさんのコツで真ん中が綺麗に割れました♡

18

写真

YUZVIOさんが『ヨーグルト☆ハニーアップルジンジャー』に引用してくださいました♡
レシピID3123368

19

写真

20

写真

『王林』バージョン
です♬

21

写真

『サンつがる』バージョン
水分多めでとても柔らかく仕上がりました♬

22

写真

『紅玉』バージョン
林檎の形を残してシナモンシュガーをかけてスイーツ風に♬
酸味はあるけど美味しいです♡

23

写真

『シナノゴールド』バージョン
味が濃くて美味しいです(。→∀←。)♡

24

写真

2015.7.3.
ニュージーランド産『ジャズりんご』で作りました♡
甘酸っぱくて美味しい(。→∀←。)大好き♡

25

写真

2015.9.4.
岩手県産『紅ロマン』で作りました♡
甘味と酸味のバランスがヨカッタです♬

26

写真

2015.10.9.
長野県『秋映りんご』
深い赤の見た目のように味も濃く美味♡
少し硬めなので小さく切るとイイです♬

27

写真

28

写真

『りんごのオムレツ』
レシピID2426545

29

写真

『りんごのトルテッリ風』
レシピID2400199

30

写真

『アップルオニオンディップ』
レシピID2410637

31

写真

『アップルオニオンいなり寿司』
レシピID2437284

32

写真

『りんごの白花豆モンブラン』
レシピID2426781

33

写真

『餃子の皮deアップルパイ風』
レシピID2431297

34

写真

『コーンフレークdeぷちパフェ』
レシピID2541901

35

写真

『りんごのチーズ焼き』
レシピID2639763

36

写真

『りんごのタルタルソース』
レシピID2814042

37

写真

『りんごのレアチーズケーキ風』
レシピID3011809

38

写真

『アップルマヨネーズ』
レシピID3006806

39

写真

『りんごクリーム』
レシピID3096571

40

写真

『グラノーラのグラタン』
レシピID3112070

41

写真

『りんごのカスタードクリーム』
レシピID3275193

42

写真

『りんごのカスタードプリン』
レシピID3325181

43

写真

『りんごのホワイトソース』
レシピID4240183

44

写真

『りんごクリームコロッケ』
レシピID4240414

45

写真

『アップルケチャップ』
レシピID4239942

46

写真

47

写真

生クリームといっしょに雪だるまケーキの中に♬
りんごと生クリーム美味しい(。→∀←。)♡

48

写真

Gonママさんのとっても可愛い雪だるまのケーキを作ってみました♡
レシピID1303812

49

写真

イングリッシュマフィンにポーチドエッグと一緒にのせてココアパウダーでおめかししました♡

50

写真

keiO3さんのポーチドエッグで作りました(*´∪`*)♡
『ポーチドエッグと野菜たち 』
レシピID2622751

51

写真

リコッタチーズとのコラボで『アップルマヨネーズ』と『りんごのレアチーズケーキ風』を作りました(*´∪`*)♡

52

写真

kebeibikoさんの『豆乳でもコクのある♡手作りリコッタチーズ』
レシピID1626396

53

写真

54

写真

海外向け日本食サイト『Washoku.Guide』で紹介していただいてます(。→∀←。)♡

コツ・ポイント

塩&水は、りんごの水分を出すためなので少しで大丈夫ですが、りんごの大きさや状態によって水分量が違うので、様子を見ながら水を足してください♬

いろんなりんごでお試しください(*´∪`*)♡

このレシピの生い立ち

お料理で使いたかったので、お砂糖を入れないジャムを作りました!!
でも、けっこう甘酸っぱいです‾(*´ェ`*)‾
つやつやのリッチなジャムとは違いますが素朴な味わいがお気に入りです♡
レシピID : 2393517 公開日 : 13/11/01 更新日 : 16/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

221 (103人)

17/09/24

写真

リピです♡りんごジャムはこのレシピが一番美味しい(о´∀`о)

藍川咲

リピ&嬉しいお言葉ありがとです(*/∇\*)♡

17/09/20

写真

これ作っとくと便利~♬皮ごと煮たよ~美味しくって煮込みにもIN♡

夢夢555

お試し&つくれぽありがとうです(´(エ)`)ノ♡

17/05/14

写真

皮ごとフードカッターでこなごなにして煮ました。何にでも使えるね♪

しましまゴロゴロ

フードカッター良いですね♪れぽありがとうです(*´∀`*)♡

17/04/24

写真

りんご貰ったらしっぽ©の素朴旨ジャム作りだよ㊗100人話題入り✨

卯月のうさぎ2014

嬉しいなぁ(。→∀←。)♡100話題入りお祝いありがとです!

1 2 3 4 5
あやちん0816 2014年12月26日 15:26
しっぽちゃん♡

今日は「☆とっても簡単♡鮭のマスマヨソース☆ 」に
キュートなれぽ、ありがとうございます♪
しっぽちゃんが女神様で、話題入りすることが
できました!!大感謝です♡

しっぽちゃんのれぽって、ホントかわいいから
癒されます(/ω\)♡

いよいよ年末。大掃除始めましたか??
寒波もやってきますので、くれぐれも風邪ひかないように
温かくして過ごして下さいね~。.(✿╹◡╹)ノ
星のしっぽ 2014年12月27日 21:24
あやちんさん♪

わざわざありがとうございますヾ(´(エ)`)ノ゙♡
マスマヨソースとっても美味しかったです♡ ゚*♪
他のものにもかけたいです♪


ドキッ‾(〃゚д゚〃)‾
大掃除まったくやってません=3
寒いと動けなくて^^;

でも気持ち良く新年を迎えるために大掃除は大事ですよね☆
こんどのお休みにやろうかなぁ~

てゆうか、、、
こんどのお休みは元旦だわぁ(Φ∀Φ*)

とりあえず元気に年が越せればOKということで☆


あやちんさんも
ウィルスに気をつけてくださいね(*´∪`*)

ではでは☆.。.:*・ヾ('-'*)♡
またキッチンにおじゃまさせてくださいね♡ ゚*♪


ワッキー製菓 2015年01月02日 11:28
あけましておめでとうございます。
いつも、楽しく拝見しています。
可愛い、演出がすごい!!
ぬいぐるみの角度だけで、表情がいっぱい。
癒されますねーーー。
きっと、すてきなママさんになりますねヽ(^。^)ノ
星のしっぽ 2015年01月02日 19:05
ワッキー製菓さん♪

わぁ!!
あけましておめでとうございますヾ(´(エ)`)ノ゙♡

日記を読んでくださったんですね♪
ありがとうございます!!
とっても嬉しいです(。→∀←。)♡

ひよこ劇場も頑張って復活させたいと思ってますので
また見に来てください♡(。→∀←。)(→Θ←)(→Θ←)♡


ではでは☆.。.:*・ヾ('-'*)♡
これからもヨロシクお願いします♡ ゚*♪


薄荷パン 2015年09月29日 13:49
しっぽちゃ〜ん♪ こんにちわっす☆

ウチの新作「カラメルりんごケーキID:3427548」に引用させてもらいました。
また時間のある時に確認お願いしま〜す<(_ _*)>

あのねあのね、
しっぽチャンのりんごジャムのあの仄かな塩味がとてもいい働きをして、
カラメルの香ばしい甘さがぐっと引き立つの!
単に塩を生地に加えるのでなく、りんごに塩味がある事で、
とっても美味しくなってる気がします!
一口食べて大感激しましたヽ(≧∇≦)ノ

これも、しっぽちゃんのジャムのおかげ〜!
ほんと、(^ω^人) アリガト♪
この先もきっとりんごジャムのストーカー状態ですが(笑)
宜しくお願いしま〜す♡
星のしっぽ 2015年09月30日 07:58
薄荷しゃん♡

今からオジャマしま~すヾ(´(エ)`)ノ゙♡
薄荷パン 2015年10月11日 17:18
しっぽちゃぁぁーーん♪
レシピにコメントありがとう(^_^)

引用確認☆ ありがとうございま〜す♡
私こんな、美味しいレシピに出会っての化学反応が、
大好きでございますよ〜。

富澤商店って、ウチの方面には無いのですが、
名前は良く聞くので、有名どころですよね。
そこにも置いてないとは…(ー_ー;)
マニアックな粉が好きで∧∧; ゴメン野菜。

チャバタ作ってくれて、有難う!
あの板麩オイスターをサンド☆ おおお、美味しそうだ(‾¬‾) ジュル…

うんうん。お粉によって味違うと思う。
ゆめ100は、ちゃんとグルテン出るまでよくコネコネすると、
押しても元に戻る弾力パンになって、
噛めば噛むほど甘い感じがするの。
そのへんがお気に入りかな。

人によって好みが分かれるので、しっぽちゃんの気に入るかどうかですが〜(笑)
いろんなお粉を試すと、楽しいですヨ♡

ではでは〜ヾ(*´・∀・[.:゚+またね.: *:]
kebeibiko 2016年12月18日 22:10
しっぽチャン

甘塩麹祭りワッショイどんどこお届けありがと♡
さっき…ボーとして、
どこか触っちまった?コメントなしで掲載されてしまったよぉ
もーもーごめんなさい。
W麹ドレのお写真見ながらフラットポイントに触れちゃったみたいトホホ

いっぱいのお届け大感謝です(*^_^*)
また今年もあっという間に年の瀬が近づいてきたね。
ノロが流行しているみたいだけど、
お互いに元気で年を越し隊もんですねー

あっ、その前にクリスマスだね^^;
雪だるまみたいな 白ちゃんによろしくぅ~♫

星のしっぽ 2016年12月22日 20:27
kebeさん♡

ぜんぜん大丈夫ですよぉ(。´・▽・`。)

今日も作ったのでのちほどれぽお届けします=3

ところで・・・
すっかり甘塩麹ファンです!!

とくに卵焼きが大好き(。→∀←。)♡
いつもお弁当に入れてるのですぐになくなっちゃう。

で、いままた塩麹仕込み中です♡


ではでは
このあとれぽお届けしますね└(・Θ・)┐=3

puniK 2017年03月21日 16:57
りんごジャム100人話題入りおめでとう
ヽ(゚・^*)^☆.。.:*・゚☆祝☆゚・*:.。.☆^(*^・゚)ノ
私もとってもお気に入りのこのレシピの話題入り嬉しい^^
また作るね~♡