田舎の味つけ　牛肉と鰹節のしぐれ煮めし

洗ったお米を30分程水に浸しておきます。
(この間にしぐれ煮を作ります。)

牛肉はひと口大に切っておきます。
しょうがは皮をむいてせん切りにしておきます。

鍋に酒をいれ、煮立ってきたら②を入れます。
肉の色が変わってきたら★の調味料を入れます。

具を取り出し鰹節と混ぜます。
残った煮汁はさらに半分の量になるまで煮詰めます。

土鍋に水気を切ったお米を入れて、⑤の煮汁に水を加えて2カップにして土鍋に入れます。

強火にして炊いていき、沸騰してきたら弱火にし、具を入れて15分程炊いて火を止めます。