秋の香り♪乾燥舞茸の作り方❀
horseland
作り方
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1
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舞茸は細かく手でさく.アミなどの上に並べ干す..1日目.5時間干しました.☼
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2
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2日め.既に3分の1の大きさに.3時間干しました.カラカラ状態です.
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3
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3日め.カリカリ状態です.3時間干しました.作業終了.お疲れ様でした♥
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4
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食品用乾燥剤を入れて保存します.香りが強いのでビニール袋に入れて保存.
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5
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乾燥後36ｇ.約7分の1程になります.
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コツ・ポイント
天気の良い日を選んで干して下さい.3日あれば十分です.
このレシピの生い立ち
私の父は栃木県真岡の生まれで農家で育ち野菜は本当に大事に頂きました.特にキノコ類は豆に干して乾燥した物を1年を通して頂きます.乾燥舞茸は干し椎茸同様香りと栄養価、食感が違います.炊き込みご飯や汁物、煮物などに使います.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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