✿これは便利♪簡単な白あんの作り方✿
Description
白あんが簡単に作れると重宝しますよ♪
和菓子作りに、パン作りに、使いみちはいろいろ(*^▽^*)
和菓子作りに、パン作りに、使いみちはいろいろ(*^▽^*)
えみみ☆
材料
（左側は250gの豆★右側は500gの豆）
作り方
-
-
1
-
豆はざるで洗い、たっぷりの水に一晩浸ける。皮が軟らかくふやけたら剥いておく。
-
-
-
2
-
皮を剥いた豆をもう一度軽く洗い、豆の倍量の水で軟らかくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
豆が指でつぶれるくらいになれば湯を捨て、フ−ドプロセッサ−等でなめらかなピュ−レ状にする。
-
-
-
4
-
もう一度鍋に戻して火にかけ、砂糖と塩を加えて好みの硬さになるまで練る。
-
-
-
5
-
ある程度水分が飛んで、あんを落として立つ位の固さになったらＯＫ！
バットなどに広げて冷ます。
-
-
-
6
-
そのままだと乾いてしまうので、乾燥に注意。ラップまたは密閉容器に入れて冷蔵保存。
冷凍保存もＯＫ！
-
-
-
7
-
パンや和菓子に必要な分量ずつ、ラップで保存しておけば、使いたいときにすぐに使用できます。
-
-
-
8
-
今回は＜富澤商店＞の手亡いんげん豆を使用しました。
（白花豆がなかなか、手に入らなくて・・・）
-
-
-
9
-
2014/08/13
「白あん」の人気検索で 1位になりました♥
ありがとうございます♬
-
-
-
10
-
2015/03/14
話題入りさせて頂きました♥
ありがとうございます♬
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
・裏ごし不要なので、簡単です。
・豆を一粒ずつむくので、やや大きめの白花豆のほうが作業しやすいです！でも、お近くのお店で、手に入りやすい、白あんにむいているお豆で、つくってくださいね。
・豆を一粒ずつむくので、やや大きめの白花豆のほうが作業しやすいです！でも、お近くのお店で、手に入りやすい、白あんにむいているお豆で、つくってくださいね。
このレシピの生い立ち
・白あんを常備しておくと、便利なので♪
・トップの写真の右側のあんは、皮をむかずに、フープロにかけたあと、裏ごししてみました。我が家的には、このレシピどおり、皮をむいてからフープロにかけた左側のあんのほうが好評でした。
・トップの写真の右側のあんは、皮をむかずに、フープロにかけたあと、裏ごししてみました。我が家的には、このレシピどおり、皮をむいてからフープロにかけた左側のあんのほうが好評でした。
えみみ☆
