チーズケーキ

チーズケーキ
クリームチーズとサワークリームの入ったチーズケーキ。

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ(雪印)
200g
卵(M)
1コ
薄力粉
10g
ビスケット
50g
無塩バター(雪印)
30g

1

■下準備■ ビスケットを砕き溶かしたバターを加えて型に敷く。オーブンを170℃に温める。18cm丸型にオーブンペーパーを張る。

2

クリームチーズとサワークリームはレンジ弱で2~3分加熱し、柔らかくする。グラニュー糖を加えてすり混ぜ、滑らかになったらレモン汁を加える。

3

ほぐした卵を加えて混ぜた後、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。生クリームを加えて滑らかに混ぜたら、漉しながら型に流し、空気を抜く。

4

170℃のオーブン下段で50分焼く。焼き上がりはやわらかいので型から出さずに冷ます。

コツ・ポイント

しっとりとしていて重量感もあるが、口当たりが良くさっぱりした味なので食べやすい。
サワークリームはヨーグルトよりも酸味が少ないが、チーズとしての味が濃厚なので、おすすめ。
ビスケットは崩れやすいので、バターを少し増やしても良い。

このレシピの生い立ち

データ -- 06,02,22(雨) 所要時間:90分程度 費用:1000円程度 備考:2006年バレンタイン用
レシピID : 239539 公開日 : 06/02/24 更新日 : 08/01/14

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