なんちゃってもつ鍋風スープ

なんちゃってもつ鍋風スープ

Description

もつを豚ばら肉で代用!
もちろんお肉をもつに変えればもつ鍋にもできます。
多めに作れば翌日はうどんにできます。

材料 (3人分)

豚ばら肉
100g
ごぼう(絶対!)
1/4本
余りものの野菜(白菜・キャベツ・にら・油揚げ・キノコ類など)
好きなだけ
切り出し昆布
1枚
かつお節
1パック
600cc
しょうゆ
大さじ3.5
大さじ3.5

作り方

1

写真

材料を切る。
豚ばら肉・野菜は食べやすい大きさに。
ごぼうはささがき
にんにくはスライスする。

2

写真

鍋に1をすべて入れ、昆布・かつお節・水を入れて中火にかける。
かつお節は後で取り出すのでお茶パックなどに入れてください。

3

沸騰したらアクをとり、しょうゆ・みりんを入れて煮る。
味が足りないようならしょうゆとみりんを1:1の割合で追加して下さい

4

写真

再度沸騰したら、少し蓋を開けて弱火で野菜がやわらかくなるまで10分ほどコトコト煮る。

5

最後に、昆布・かつお節を取り出せば、完成!

コツ・ポイント

・スープで食べる場合は、3人分ですが、うどんで 食べる場合は2人分ぐらいの分量です。
・ごぼう・にんにくは絶対入れて下さい。
・肉は豚ばら肉がおすすめ。
 もつを入れれば、もつ鍋のスープ(しょうゆ味)に
 なります。

このレシピの生い立ち

職場の料理上手な方に教えて頂きました。
野菜もたっぷり食べられ、とってもやさしい味です。
私は週に1度は作ってます!
レシピID : 2395655 公開日 : 13/11/04 更新日 : 13/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/11/12

First tsukurepo mark
写真

少食の二人がペロリと平らげちゃいました!明日のうどんも楽しみ♪

かよなみ

ありがとうございます。うどんは少しクタクタがおすすめです。