おでんリメイク☆フライパンで炊込みご飯

おでんリメイク☆フライパンで炊込みご飯
美味しいおでん出汁を捨ててしまうのは勿体無い…余った具も一緒に入れて簡単なリメイク料理*\(^o^)/*
※炊飯器でも可

材料 (3〜4人)

2合
おでん出汁
380〜400㏄弱
おでんの具
コンニャク、ちくわ等
↑崩れやすい具はオススメできません
醤油
小さじ1
鶏肉
少量 ※無くても大丈夫
追加具材
お好み ※今回はしめじのみでした…
刻みネギ(刻み海苔でも)
少量

1

お米を洗ってザルにあげ、15分程度水切りする

2

おでんの具や、追加具材を食べやすい大きさに切る………※鶏肉を入れる場合は火が通りやすいよう小さめに☆!

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刻みネギ以外の材料をフライパンに入れる…………………
※おでん出汁は400㏄弱が基準。おでんの具を多めに入れる場合減らす

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■炊き方■………………………
フライパンに蓋をし強火→→沸騰したら弱めの中火で五分→弱火に落として更に五分→強火で約1分

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火を消して蓋をしたまま15分程度蒸らして出来上がり♬お好みで刻みネギをふって召し上がれ(^^)

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★コツ1…………………………………手順4■炊き方の弱火五分が経っても見た目に水分が多そうなら少し延長して加熱して下さい♬

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★コツ2…………………………………最後の強火でジュー!パチパチパチ!と聞こえて来たら、程よくお焦げ出来てる合図です♬

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★コツ3…………………………追加具材は、しめじ等のキノコの他、にんじん、ごぼうも美味しいです♬

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★コツ4…………………………米の芯が残る場合は蓋の蒸気穴にアルミホイルを丸めたモノや箸の先を差し込む等、蒸気の逃げを防ぐ

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コツ・ポイント

おでん出汁の濃さは家庭によって違うので、醤油の量は調整して下さい♬
また、フライパンやコンロの特徴によっても仕上がりが異なります(‾▽‾)私はテフロン加工26センチの底がやや厚めタイプで炊きました☆ピッタリサイズのガラス蓋使用!

このレシピの生い立ち

捨ててしまうおでん出汁…味見をしたら炊き込みに合うかも〜と、まずは試しに少量だけフライパンで炊いてみました♬程よいお焦げも出来るし、何故かおでん味が消えて別物になった感じです!付きっきりになりますが、炊飯器より早く炊けます(^^)
レシピID : 2395783 公開日 : 13/11/04 更新日 : 14/11/20

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