マグロの韓国風和え物

スーパーでマグロのあらを見つけたら、即ゲット。安くて美味しい。
大鉢に盛って、わいわい食べるもよし、小鉢にめいめい盛りにすると、おかわりが欲しくなるお通し風です。冷たく冷やしても美味しいです。

材料 (4人分)

マグロあら(血合い)
300グラムくらい
ニラ
1束
長ネギ
10センチくらい
大1かけ
大さじ1
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2
練りゴマ
大さじ1
大さじ1
ケチャップ
小さじ2
大さじ1
大さじ1

1

ニラは根元を輪ゴムで止めて軽くボイルして、水気を絞って3センチ長に切っておきます。

2

マグロのあら(血合い)は骨を除き、2センチくらい小指ほどに切ります。
サッとボイルし、ザルにあげておきます。

3

豆板醤、コチジャン、味噌、練りゴマ、レモン汁、ケチャップ、酒、みりん、千切りにしたショウガ、みじん切りにした長ネギを合わせます。

4

3に、1と2を合わせてよく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料は大体の目安です。
お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23965 公開日 : 01/06/26 更新日 : 01/06/26

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