簡単*大根と豚バラ肉の煮物

簡単*大根と豚バラ肉の煮物

Description

2014/2/9.2度目の話題入り♪レンジで下茹でしてから煮込むので、大根に早く火が通り味が染みて美味しく仕上がります。

材料 (2~3人分)

豚バラ薄切り肉
120~150g
大根
600g
300ml
少々
●醤油
大2
●酒
大2
大11/2
●砂糖
大1

作り方

1

大根は皮を剥き、1.5㎝幅の半月切りにします。耐熱容器に水を入れ、ラップをしてレンジで6~7分程加熱します。

2

豚バラ肉は3㎝幅に切ります。*だし汁から作る時はこちらを参照して下さい。レシピID : 2072048

3

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熱したフライパンに大根を入れ水分を飛ばします。ごま油をひき大根に焦げ目が付くまで炒めます。

4

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大根を端によせ、油を少し足し、豚バラ肉を炒めます。お肉の色が変わったら水、和風顆粒だし、●を加えます。

5

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強火で煮立て、沸騰したら中火弱火にしてアルミホイルで落し蓋をして、20~25分程煮込みます。

6

写真

水分が少なくなってきたら強火にして照りをつけます。

7

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器に盛り付け、お好みで万能ネギを散らします。

8

1*レンジで大根の下茹で レシピID 2025852 こちらを参照して下さい。

9

追記・・塩麹を加えるレシピ 味醂を大1に減らし、塩麹を小2加えます。濃くが出て美味しくなります。

10

手羽先と大根の煮物
レシピID : 626197 シンプルな手羽先の煮物です。

11

手羽先と大根の煮物 (塩麹入り)レシピID : 2763163

12

豚バラブロック肉を使っても美味しく出来ます。

コツ・ポイント

1*取り出す時に熱いので気をつけて下さい。醤油、砂糖はお好みで加減して下さい。*大根は1/3本使っています。4人分の場合は大根1/2本(800g)水400ml醤油大3、酒大2~3味醂大2、砂糖大1~2で作って下さい。6*白髪ネギでもOKです

このレシピの生い立ち

昔から作り続けている我家の定番の料理です。胡麻油で焼いてから煮るので、濃くが出て美味しく仕上がります。手羽先と大根の煮物 レシピID : 626197 *2013/11/17話題のレシピになりました。作って下さった皆様ありがとうございました
レシピID : 2396726 公開日 : 13/11/06 更新日 : 15/01/04

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胃袋わっしょい 2013年12月20日 14:05
初めまして☆

ゆうゆう0221さんの、レンジで大根の下茹でレシピにレポ送ったつもりが、ゆうゆう0221さんの大根と豚バラ肉の煮物レシピのほうにレポ送ってました。エッ(゚Д゚≡゚Д゚)
失礼いたしました!!
下茹で大根で、煮物レポ 改めて送ります!
ごめんなさい_(._.)_!!
ゆうゆう0221 2014年01月19日 17:32
胃袋わっしょいさんへ。
初めまして♪れぽありがとうございます。
ご丁寧にコメント頂き有難うごさいました。
ゆうゆう0221 2014年01月19日 17:34
ライリュウさんへ。
コメント無しで送信してしまいごめんなさい。
れぽありがとうございました(^-^)
お試し頂きとても嬉しいです♪