豚コマチャーシュー

豚コマチャーシュー

Description

安くてジューシー、お弁当にもイケます♪

材料 (長さ15cm×直径5cmを2本分)

☆豚コマ切れ肉
400g
☆塩
小さじ1/2
☆すりおろししょうが
大さじ1
大さじ1と1/2
☆サラダ油
小さじ2
500ml
醤油
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに☆の材料すべてを入れてもみ込む。

  2. 2

    ラップを広げ1を半量とって15cm四方に広げ、隙間が出来ないように手前からしっかりと巻く。
    残りの半量も同様に。

  3. 3

    ラップの端をねじってキャンディー包みの様にしてブロック状に形成する。

  4. 4

    ラップを広げ、肉の表面に片栗粉(分量外)を薄くまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロック肉の表面をこんがりと焼き付ける。

  6. 6

    水と醤油、酒、砂糖、酢、みりんを加えてやや火を強め、調味料が1/3程度になるまで時々肉を転がしながら約15分煮込む。

  7. 7

    食べやすく切り分けて器に盛り、残った煮汁をかける。

コツ・ポイント

冷凍保存が出来ます。お弁当には冷凍のまま入れれば、傷むことなくお昼には食べ頃に!

このレシピの生い立ち

雑誌に載っていたの参考にアレンジして作ってみました♪旦那さんと食べ盛りの息子達にも大好評!!

2015/10/21 生姜の量を少し増やしました。
2016/5/17 話題のレシピになりました。有難うございます。
レシピID : 2397189 公開日 : 15/10/21 更新日 : 16/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (19人)
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2020年5月4日

1本はバラけましたが、もう1本は冷蔵庫で冷やして切ります!!

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2018年2月9日

お鍋で失礼します。ラーメンにのっけて食べるの楽しみです!

れぽ、ありがとうございます。美味しそうに出来ましたね~。

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2017年12月25日

柔らかくて美味しかったです

掲載遅くなりました。れぽ、ありがとうございます。感謝です。

写真

2016年8月24日

美味しかったです♬ばらけないコツがありますか?(°_°)

れぽ感謝です。巻く時にギュッと巻く事と、冷めてから切る事かな