ヘルシー常備菜☆キャベツとワカメの酢の物

ヘルシー常備菜☆キャベツとワカメの酢の物
酢の物なので日持ちがしますから、冷蔵庫に常備しておくと、さっぱりしたものがちょっと欲しいという時に便利。

材料 (4~5人分)

キャベツ
5~6枚
乾燥ワカメ
大さじ2
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
練り梅
大さじ1
じゃこ
大さじ3
白ごま
大さじ3

1

キャベツはレンジで1~2分チンして、1cm幅の千切りにする。それをビニールに塩小さじ1と一緒に入れ、もんでしばらく置く。水分が出てきたら、袋の角を少し切って、水分を絞り出す。

2

乾燥ワカメはお湯で戻し(2分くらい)、食べやすく切る。

3

酢、水、砂糖を火にかけ沸騰させる。粗熱が取れたら、練り梅、しょうゆを入れて混ぜる。

4

3にキャベツ、ワカメ、じゃこ、白ごまを入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

キャベツは生でもOKですが、ちょっと火を通した方が甘味がでます。ワカメは酢のもので使うので、お湯で戻した方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23974 公開日 : 01/06/26 更新日 : 01/06/26

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