圧力鍋でボイルドタン♪

圧力鍋でボイルドタン♪
タンシチューなどに使う牛タンを
圧力鍋でボイルしましょう♪

材料 (8人分)

牛タン(皮をむいてあるもの)
1kg
長ネギ
1本
1かけ
小さじ1

1

牛タンは3つに切って、塩を
よくすりこんでおきます。長ネギは3等分、生姜はスライスしておきましょう。

2

圧力鍋に1の材料を入れ、それらの材料がかぶるくらいの水を(分量外)注ぎ、高圧で35分ほど加圧してその後はピンが下がるまで自然放置します。

3

ゆで汁につけたまま粗熱を取り料理に使います。ゆで汁は匂いが少々きつく脂も多いので、保存以外には料理などには使いません。

コツ・ポイント

保存しておく場合は、ゆで汁ごと密閉容器
に入れ、冷蔵庫に保存して3日以内に使いきりましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23977 公開日 : 01/06/27 更新日 : 01/06/30

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