* 豚肉じゃが ♡ 香るごま油 ver.

* 豚肉じゃが ♡ 香るごま油 ver.
ごま油の香りがアクセント。
程よい豚肉のコクが◎な肉じゃが
( ´ ▽ ` )♡

材料 (3~4人分)

豚薄切り肉
200g
タマネギ
中 1 個
じゃがいも
中 3~4 個
にんじん
中 1/2 本
しらたき
小巻 6 個
【調味料】
大さじ 1
☆水
400ml
☆粉末 和風だし
小さじ 1
◎酒
大さじ 2
大さじ 2
◎砂糖
大さじ 1.5 ~ 2
▲醤油
大さじ 2
△醤油
大さじ 1弱
【お好みで】
いんげん・ネギ・白ごま…etc
適量

1

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【下準備】
野菜を食べやすい大きさに切り、じゃがいもは水にさらす
しらたきを約5分茹で
豚肉には軽く酒をふる(分量外)

2

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深めのフライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・にんじんを炒める。

3

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2 の玉ねぎが少ししんなりしたら、豚肉・じゃがいもを入れ更に炒める。

※ 炒めすぎない。
全体に油がまわる程度でOK

4

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☆を入れ、しらたき・調味料◎を加え、強火ひと煮立ちさせる。
アクを取り 中火にする。

5

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醤油▲を回し入れ落し蓋をして弱火~中火で煮込む。

6

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煮汁が少なくなったら、醤油△を追加して軽く混ぜる。

※ ぐちゃぐちゃ混ぜると煮崩れるのでそ〜っと‼︎

7

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じゃがいもの芯がなくなっていれば完成♡

8

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フライパンの中でしばし放置。
冷める時にぐいぐい味が染み込みます☆

9

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いんげん/ 絹さや/ ネギ添えたり、お好みで白ごま振ってみたり。

↑和食屋で目にした盛りつけの真似してみました。

コツ・ポイント

■醤油を2回に分けて入れること。
■落し蓋をしてからは、むやみに混ぜない。
■豚肉はコマ・バラ・ロースなんでもOK

このレシピの生い立ち

節約のために豚肉で作り始め…
今ではコレが定番に。
いつも目分量ですが『my 黄金比』を確認すべくレシピ化 ♪( ´θ`)ノ
レシピID : 2397989 公開日 : 13/11/06 更新日 : 17/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/08/12

写真

さつま揚げ入 何度もお世話になってます!ゴマ油の薫りが(^^)b

♥沙梨♥

さつま揚げ入り♡ボリュームUP美味しそう!掲載遅すみません!

13/11/14

First tsukurepo mark
写真

私の好きな味で大満足でした(^ ^)

arman00

美味しそう♡大満足って言っていただけて本当に嬉しいです!