ベルギーワッフル風ワッフル。

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   あられ糖以外の材料をホームベーカリーにセットして、生地作りコースをスタートします。（卵と牛乳は合わせて１３０ｇになるように計量してください。）

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   １次発酵まで終わって、ブザーが鳴ったら、あられ糖３０ｇを投入し、再び生地コースをスタートします。２分ほど経過して、あられ糖がまんべんなく混ざったところでストップします。

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   生地を取り出し、８等分します。多少べたつきますが、打ち粉はいりません。分割した生地をだいたいでいいので、丸くして休ませます。そして、すぐにワッフルメーカーの予熱を開始します。（我が家のものは予熱に約５分かかります。）

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   予熱が完了したら、丸めた生地の表面にあられ糖を好みでまぶし、型の中央に置き、５分間くらい焼いて出来上がりです。２回目以降は焦げやすいので、注意してみてください。

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   ＜追記＞
   生地を分割する時点で、あられ糖をまぶした方が、焼き上がりの表面がキャンディコーティングのようになることを発見。

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   ＜追記＞
   長年使ったビタントニオを買い替えたら、焼き時間が短縮されました。今は焼き時間4分で焼いています。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち