ROOT BEER BBQ SAUCE

ROOT BEER BBQ SAUCE
ルートビアーとはアメリカの炭酸ドリンクです。(ビールではありませんよ!)そのルートビアーを使った甘くておいしいBBQソースです。ルートビアーが嫌いでも大丈夫!大量に使うわりに隠し味なんです。

材料 (1と1/2カップ分)

ルートビアー
1カップ
ケチャップ
1カップ
大さじ4
オレンジジュース
大さじ4
ブラウンシュガー
大さじ1と1/2
モラセス
大さじ1
液体スモーク
こさじ1
レモンピール
こさじ1/2
ジンジャーパウダー
こさじ1/2
オニオンパウダー
こさじ1/2

1

鍋に材料を全て入れる。混ぜながら中火にかけて沸騰させる。沸騰したら火を弱め,20分ほど煮詰める。煮詰まったら火を止め,好みで塩と粗挽き黒ゴショウを加える。粗熱が取れたら多ッパーに入れて冷蔵庫で保存する。

2

*冷蔵庫で約2週間ほどもちます。
*Smoke-flavored LiquidとRoot Beerはアメリカのスーパーにならどこでも手に入ります。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml 雑誌Bon Appetitより参考

このレシピの生い立ち

レシピID : 23986 公開日 : 01/06/27 更新日 : 01/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Jasmin 2001年06月27日 10:28
Megumiさん、こんにちは!

あのルートビアが、BBQソースになるとは、本当に本当に驚きました。私には、ルートビアフロートをおいしそうに飲む(食べる?)人々がチョッと不思議に写ったくらいだったので。。。

ルートビアが近所で手に入るので、作ってみます。どんな味になるのか、楽しみです。

また、Bon Appetitは、私がアメリカにいた頃よく読んでいた雑誌です。写真もきれいで大好きでした。

これからも、おいしいものを教えてください♪



Megumi 2001年06月28日 00:35
Jasminさん、こんにちは。
ルートビアーがBBQソースに入っているのは意外でしょ?私もこのレシピを見た時,「え????」っと思いました。でも夫婦共々ルートビアーファンなので,週末に試したんです。1カップものルートビアーがソースに入っているにもかかわらず,ソース自体にルートビアーの味がしないんですよね。隠し味ってところでしょうか?味も普通のBBQソースのようでとても美味しかったです。

あ、Bon Appetitファンですか?私も好きで定期購読しています。写真もきれいだし,お料理もおいしいですよね。

それではまた私のキッチンに遊びに来てくださいね。