根菜と卵のサラダ　モルドバ風

じゃがいも、にんじん、ビーツ、卵を洗って、丸ごと同じ鍋に入れ、弱火にかける。

それぞれの野菜がハシがスーッと通るくらい柔らかくなるまでゆでる。
※ゆで卵は固ゆで

全ての野菜が茹で上がったらさまして、皮をむく。
この時、包丁を使わなくても手でむけます。桃の皮をむくような感じです。

一番下にジャガイモ→にんじん→ビーツ→ゆで卵と重ねていきます。

一番上にマヨネーズとパセリ（飾り）を載せて出来上がり！
食べる時にお好みで塩をかけてください。