とろ～り甘い！ネギの真っ黒焼き

ネギは弱めの火でじっくりと、外側が真っ黒になるまで焼いて下さい。
食べる直前に、ホールの黒コショウをがりがりと粗挽きし、塩は美味しい岩塩、オリーブオイルはEXヴァージンオイルなどの美味しい調味料を使うと贅沢です。もちろん、好きなソースでも。

冬におネギがたくさんとれると、必ず何度か作って、旬の味覚を楽しみます。
スペインのネギ焼き祭りの焼きネギシンプルバージョンです。