レンジで簡単☆道明寺

レンジで簡単☆道明寺
ひなまつりやお花見に。作った翌日、翌々日も柔らかく美味しいです。”あんこたっぷり&外薄め”の分量♪

材料 (12個分)

道明寺粉
150g
大さじ1
お湯
300cc
食紅
ほんの少し
あんこ
500g
桜の葉の塩漬け
12枚

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耐熱ボウルに上白糖とお湯を入れて溶かす。食紅は竹串の先でちょっとずつ加えて淡いピンク色に。道明寺粉を加えて混ぜる。

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ラップをしてレンジに3分かけ一旦取り出して混ぜ、ラップをしてさらに3分かける。取り出したらラップをしたまま10分蒸らす。

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この間にあんこを12等分にして丸め、桜の葉を表示通りに水につけたり水洗いをする。

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ラップの上に<2>の1/12を丸く薄く広げ(水で塗らした手で広げる)あんこを乗せる。

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ラップを使ってだいたい丸めたら、ラップからはずして濡らした手で俵型に整える。

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桜の葉の飛びだした軸は切り落としましょう。葉脈がはっきり見える面が外側になるようにして<5>を巻きます。

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■自分用メモ■
梅園の粒あん500g入り

コツ・ポイント

食紅の入れすぎに注意!”ちょっと薄いかな”ぐらいが上品です。 

このレシピの生い立ち

道明寺粉の袋に書いてある手順は蒸し器で蒸して・・・面倒くさい!レンジで出来るワザはあちこちに出てますので、自分好みの分量バランスや小ワザ等を加えてアップしました。 
レシピID : 240129 公開日 : 06/02/21 更新日 : 16/02/23

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

335 (275人)

18/05/27

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5月ですが、桜あんで作りました!レンジで作るの楽だし美味しいです

リトルバスタ

桜あんで道明寺素敵です☆羨ましくて悶絶です。レポありがとう。

18/04/30

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少しやわらかい桜餅になりましたがとても美味しかったです♪感謝♪

ビションちゃん

可愛い道明寺がいっぱい♡テンション上がりました。ありがとう。

18/04/16

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あんこが上手く包めず少し量を減らしましたが、大好評でした♡

mayuppe220

きれいに出来あがりましたね。つられて食べたくなりました♪

18/04/07

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今回はちゃんと桜葉を買って色もほんのりピンクに丁度良くできました

raichi311

ほんのり桜色♡完璧です。リピしていただきありがとうございます

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