レンジで簡単☆道明寺

レンジで簡単☆道明寺

Description

ひなまつりやお花見に。作った翌日、翌々日も柔らかく美味しいです。”あんこたっぷり&外薄め”の分量♪

材料 (12個分)

道明寺粉
150g
大さじ1
お湯
300cc
食紅
ほんの少し
あんこ
500g
桜の葉の塩漬け
12枚

作り方

  1. 1

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    耐熱ボウルに上白糖とお湯を入れて溶かす。食紅は竹串の先でちょっとずつ加えて淡いピンク色に。道明寺粉を加えて混ぜる。

  2. 2

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    ラップをしてレンジに3分かけ一旦取り出して混ぜ、ラップをしてさらに3分かける。取り出したらラップをしたまま10分蒸らす。

  3. 3

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    この間にあんこを12等分にして丸め、桜の葉を表示通りに水につけたり水洗いをする。

  4. 4

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    ラップの上に<2>の1/12を丸く薄く広げ(水で塗らした手で広げる)あんこを乗せる。

  5. 5

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    ラップを使ってだいたい丸めたら、ラップからはずして濡らした手で俵型に整える。

  6. 6

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    桜の葉の飛びだした軸は切り落としましょう。葉脈がはっきり見える面が外側になるようにして<5>を巻きます。

  7. 7

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    ■自分用メモ■
    梅園の粒あん500g入り

コツ・ポイント

食紅の入れすぎに注意!”ちょっと薄いかな”ぐらいが上品です。 

このレシピの生い立ち

道明寺粉の袋に書いてある手順は蒸し器で蒸して・・・面倒くさい!レンジで出来るワザはあちこちに出てますので、自分好みの分量バランスや小ワザ等を加えてアップしました。 
レシピID : 240129 公開日 : 06/02/21 更新日 : 16/02/23

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年3月24日

柔らかい食感も餡とのバランスも最高で、お気に入りのレシピです。ありがとうございます😆

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リピです☆ピンクの道明寺粉使用♪レンジで簡単美味しかったです♪(^.^)

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今年も作りました〜一年があっという間です!

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度々お世話になってます〜^_^今年は3番目と4番目の孫の初節句です。めちゃくちゃ不揃いだけど(汗)

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