レンジで簡単☆道明寺

レンジで簡単☆道明寺

Description

ひなまつりやお花見に。作った翌日、翌々日も柔らかく美味しいです。”あんこたっぷり&外薄め”の分量♪

材料 (12個分)

道明寺粉
150g
大さじ1
お湯
300cc
食紅
ほんの少し
あんこ
500g
桜の葉の塩漬け
12枚

作り方

1

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耐熱ボウルに上白糖とお湯を入れて溶かす。食紅は竹串の先でちょっとずつ加えて淡いピンク色に。道明寺粉を加えて混ぜる。

2

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ラップをしてレンジに3分かけ一旦取り出して混ぜ、ラップをしてさらに3分かける。取り出したらラップをしたまま10分蒸らす。

3

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この間にあんこを12等分にして丸め、桜の葉を表示通りに水につけたり水洗いをする。

4

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ラップの上に<2>の1/12を丸く薄く広げ(水で塗らした手で広げる)あんこを乗せる。

5

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ラップを使ってだいたい丸めたら、ラップからはずして濡らした手で俵型に整える。

6

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桜の葉の飛びだした軸は切り落としましょう。葉脈がはっきり見える面が外側になるようにして<5>を巻きます。

7

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■自分用メモ■
梅園の粒あん500g入り

コツ・ポイント

食紅の入れすぎに注意!”ちょっと薄いかな”ぐらいが上品です。 

このレシピの生い立ち

道明寺粉の袋に書いてある手順は蒸し器で蒸して・・・面倒くさい!レンジで出来るワザはあちこちに出てますので、自分好みの分量バランスや小ワザ等を加えてアップしました。 
レシピID : 240129 公開日 : 06/02/21 更新日 : 16/02/23

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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