市販ルーでとろとろお肉のビーフシチュー

市販ルーでとろとろお肉のビーフシチュー
お肉だけ前日に煮込んでおいて、当日はパパッと簡単に仕上げる手抜きのごちそうです

材料 (4人分)

牛肩ロースもしくはスネ
400g
200cc
デミグラスソース缶(ハインツ)
1缶
●水
500cc
●ケチャップ
大さじ2
●塩・こしょう
適量
たまねぎ
中1個
にんじん
中1/2本
まいたけ(しめじでも)
1/2パック
付け合わせ
じゃがいも
中4個
ブロッコリー
1/2本

1

室温に戻した牛肉を大きめのブロックに切り、塩・こしょうをふる。

2

鍋で肉に焼き目をつけ、赤ワインを入れる。

3

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5分ほどで赤ワインが半分の量になったら水・ローリエ・ケチャップを入れ60分煮込む。

※ここまでを前日に仕込むと当日が楽

4

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ルーを入れ、中火で10分煮込む。
水気が足りないようだったら少し水を加える。

5

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フライパンでたまねぎ、にんじん、舞茸を炒める。
付け合わせのブロッコリーはレンジで1分30秒、じゃがいもは5分加熱。

6

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野菜に火が通ったら鍋に移し、15分煮込み、塩・こしょうで味を整える。

7

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じゃがいも、ブロッコリーを添えてできあがり!

コツ・ポイント

市販のルーは「ハインツのデミグラスソース」を使用。

このレシピの生い立ち

忙しい母親が作ってくれたごちそうメニュー。パスタを添えても美味しいです。
レシピID : 2401297 公開日 : 13/11/10 更新日 : 14/03/11

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