バナナブレッド
ゆきく
作り方
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1
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ボウルにバターを入れてクリーム状にして、砂糖と卵を加えて混ぜ合わす。
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2
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バナナを入れてつぶしながら泡立て器で混ぜる。
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3
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ヨーグルトもー入れて混ぜる。
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4
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③のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をふるいながら入れて泡立て器で混ぜる。
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5
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パウンド型にサラダ油をぬり、④の生地を流し入れ２００℃のオーブンで２０分焼く。
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6
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☆お好みでナッツやレーズンを加えてもいい。
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コツ・ポイント
バナナは皮が真っ黒になるまで完熟させたものを使用。材料はきっちり計らなくてもおおよその目分量でOK。
このレシピの生い立ち
母が米国在住の料理家Mrs. Andoから習ったレシピを基にオリジナルのサワーミルクの代わりにヨーグルトを使って、分量も半量にして、作りやすいようにしたものです。小麦粉が多いのでケーキではなく、ブレッドと言うと教わりました。
