豆腐と白ネギとエリンギの炒めもの

木綿豆腐（1.5丁）は、キッチンペーパーに包んで水切りします。

5分後…。濡れた紙を新しいのに替えてさらに水切り。

白ネギ（1本）は、サッと洗って斜め切りに。

ここまでできたら、フライパンにサラダ油を引き、エリンギと白ネギを投入。

サッと炒めたら、牛肉（約80g）を加え、

酒（大さじ2）、砂糖（大さじ1.5）、醤油（大さじ1.5）で味付け。

あとは、フタをして10分ほど火を通せば完成です。