☆冬はやっぱり粕汁☆

☆冬はやっぱり粕汁☆
粕汁と言えば、塩鮭や鰤を使いますが我が家では豚肉を使って作ります。あったまる~~!

材料 (3人分)

大根
5センチほど
人参
5センチほど
豚薄切り肉
100グラム
こんにゃく
1/4枚
油揚げ
1/2枚
竹輪
1本
酒粕
1枚半ぐらい
味噌
大さじ2~3
450~500cc
ねぎ
適宜
エノキタケ
適宜

1

大根、人参、こんにゃくは拍子木切りにしておく。

2

出しの中で野菜類が柔らかくなるまで、煮る。

3

豚肉、こんにゃく、油揚げ、竹輪などを入れひと煮立ちさせる。

4

酒粕を小さくちぎり、味噌漉しの中に入れて、③の熱いだしの中で酒粕を柔らかくする。そのままきれいに漉す。

5

酒粕が溶けたら、続いて味噌をとく。ここで味見をしながら味噌を入れてくださいね。

6

刻みねぎ、エノキタケを入れて出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉で作ることで魚臭さがなくて美味しく出来上がります。味付けは味噌がミソ。

このレシピの生い立ち

母が作っていた粕汁です。
レシピID : 240163 公開日 : 06/02/22 更新日 : 06/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

17/01/09

写真

おいしすぎる!寒い冬にバッチリですね。餅を入れました。感謝感謝♪

抹茶ロールル

お餅いいですね。つくれぽありがとうございます。

08/03/01

写真

初めて粕汁を作りました!美味しくできて嬉しいです☆

mariasora

初めてでしたか?関西では粕汁はよくいただきます。ありがとう~

07/04/05

写真

また作っちゃいました。すごく美味しいです(^o^)丿

てるき

リピつくれぽありがとうございます。我が家も冬はこれ!

07/03/07

First tsukurepo mark
写真

粕汁は初めてだけど、すごく美味しく出来て自分でもビックリしました

てるき

酒粕のいい香りがしましたか?冬は温まりますね。

ぱみ 2006年02月22日 10:26
kuisinbouさん♪早速レシピUPしてくださってありがとうございます!!
酒粕を買ってこないと!
食べたことないのでドキドキです・・・!
kuisinbou 2006年02月22日 21:34
ぱみさん、こんばんは。
粕汁って関東ではあまり食べないのかしら・・・?
とにかく豚汁のようなものに、酒粕を加えるって感じで作ってみてください。美味しくできるといいなあ~。