豆腐のベジタコライス

豆腐のベジタコライス

Description

お肉不使用☆豆腐とキドニービーンズのカフェ風のヘルシータコライス♪アボカドが入ることでおなかも満足^^

材料 (1人分)

木綿豆腐
150g(水切り前)
キドニービーンズ
30g
玉ねぎ
50g
トマト(中)
1/2個
1/2片
●塩胡椒
少々
●中濃ソース
大さじ1
●ケチャップ
大さじ1
●醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
玄米(ごはん)
茶碗1杯
アボカド
5切れ
ミニトマト・レタス
2個・2枚
シュレッドチーズ
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパー2枚重ねで包み、電子レンジ600Wで2分加熱する。キッチンペーパーを取り換えてかぶせておく。

  2. 2

    玉ねぎ、トマト、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎ、豆腐、トマトの順にいれて炒め、しっかり水気を飛ばす。キドニービーンズを加える。

  4. 4

    ●の調味料は上から順に加えていき、全体に味が絡んだら仕上げに醤油を入れる。

  5. 5

    皿にご飯を盛り、4をのせてアボカド、トマト、チーズ、レタスを添える。

  6. 6

    写真

    2013.12.2
    毎日食べたい健康ご飯で野菜たっぷり賞をいただきました☆

コツ・ポイント

●豆腐を炒めるときは挽肉のようにほろほろになるようしっかり崩しながら炒めてください。
●水気が多いものを炒めるので中火~強火で炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

以前に豆腐で肉なしドライカレーを作った際にとても美味しく出来たので、タコスの味付けで再び作ってみました。
レシピID : 2402030 公開日 : 13/11/11 更新日 : 13/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (20人)
写真

2017年8月22日

お弁当が楽しみ(^_^)☆

写真

2020年5月10日

半分ミンチでつくりました。とっても美味しかったです。次は豆腐のみで作ってみます♫

写真

2017年2月12日

お肉つかわないなんてすごいのにおいしい♡感謝!また作ります♬

写真

2016年8月24日

どうしてもタコライス食べたくなり作りました。ヘルシーで美味しい!

ヘルシー&美味しい感じでもらえてよかったです^^♪

コメントを書くには ログイン が必要です