野菜たっぷり餃子

野菜たっぷり餃子
横浜中華街・永楽の餃子の皮をGet。                     
お肉が少なかったので、たっぷりの野菜を加えてヘルシーに作りました。

材料 (皮40枚分)

合挽肉
150g
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
大葉
10枚
桜海老
大さじ2
おろして 大2
おろして 大1
小1
餃子の皮
大40枚
少々

1

キャベツを茹で、粗みじんに切って水気を良く切る。               玉ねぎ・大葉をみじん切りにする

2

写真

材料を全て混ぜ種を作り              餃子を包む

3

フライパンに餃子を並べ中火にかけて焼き色をつけ、                  水150ccを加えて蓋をして蒸し焼きにする

4

最後にごま油を回し入れ、羽根が焦げたら完成

コツ・ポイント

味付けはウェイパーと豆板醤だけにしてあるので、好みで塩胡椒を。                                           
桜海老が香ばしさを、大葉が香りを出します。

このレシピの生い立ち

美味しい生皮を手に入れたので、家にある材料で急遽餃子に。                                           
かなり良い出来でしたので、レシピUP。半量は冷凍しました。
レシピID : 240213 公開日 : 06/02/22 更新日 : 06/02/22

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