簡単☆さといものクリームコロッケ
倫大朗ママ
作り方
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1
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さといもをよく洗い、耐熱容器に並べ、軽くラップをかけて電子レンジへ。600wで8分くらい。途中、上下を返してください。
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2
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2で、竹串がスッーと通ればOKです。やけどに気をつけながら皮と芽をとり、熱いうちに潰してください。
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3
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フライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを炒めます。透き通るくらいで食感が残るくらいにしてください。
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4
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2に、3の炒め玉ねぎと、軽く油をきったツナ缶を入れます。
味を見ながら塩・こしょうしてお好みの加減にしてください。
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5
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牛乳を加え混ぜ、全体を柔らかくしてください。牛乳の量は調節してください。
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6
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大きめのスプーンを２つ用意して、牛乳に浸してくっつかないようにしてから、5のタネを成形してください。
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7
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小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけたら、少しおきます。
この方が衣はがれが少なくては良いです。時間がないときは省略可です。
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8
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180°の油でこんがり揚げてください。
タネには火が通っているので、全体が熱くなってこんがり色付けばよいです。
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9
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そのままでも、おいしいですが、ソースとレモン果汁やおろしポン酢や、お子様にはケチャップをかけても合います☆
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コツ・ポイント
牛乳でタネを緩めに練ると、成形は少し大変ですが、トロッーとクリームコロッケそのものでオススメです。
かなりカロリー控えめなので女性にも嬉しいです♡
ツナ缶はベーコンやチキンにしても美味しいです。
玉ねぎの食感は絶対に、残してくださいね!!
かなりカロリー控えめなので女性にも嬉しいです♡
ツナ缶はベーコンやチキンにしても美味しいです。
玉ねぎの食感は絶対に、残してくださいね!!
このレシピの生い立ち
柔らかく煮すぎたさといもの煮物にバターで風味付けしたら、美味しかったので、いっそのこと潰して丸めて…とごまかし料理からの改良作です♡
