和風スープカレー

デリ×デリキッチンでやっていたものです。

材料 (4人分)

○ごぼう(斜め薄切り)
1本
○にんじん(1cmの角切り)
1本
○じゃがいも(1cmの角切り)
2個
○長ねぎ(1cm幅に切る)
2本
○しめじ(石づきを取りバラす)
1パック
○白菜(2cmの角切り)
2枚
☆塩
適量
大さじ2
小さじ2
7カップ
豚肉(こま切れ)
400g
適量
1/2カップ
カレールウ
1かけ
スライスチーズ(とろける)
4枚
 

1

サラダ油を熱し○の野菜を順に入れていためる。☆も順に入れて炒める。

2

①にだし汁(7カップ)をいれて煮立ったらアクをとり、野菜に火がとおるまで煮る。

3

豚こま切れ肉は片栗粉をまぶし、②に加えて少し煮、めんつゆ(1/2カップ)カレールウ(1かけ)を入れる。(とろみが出てきます。)

4

塩(分量外)で味をととのえ、器にもってスライスチーズをのせる。

コツ・ポイント

肉を切るのが面倒なので豚細切れ肉でやってみました。野菜は小さく切ったほうが火のとおりが早くいいと思います。

このレシピの生い立ち

デリ×デリキッチンで放送していたものです。とりあえず忘れないように覚書です。
レシピID : 240246 公開日 : 06/02/22 更新日 : 06/02/23

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