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豚バラ肉に茶漉しで薄力粉を薄く塗します。
熱したフライパンに油をひきお肉を焼きます。中火で焼き焦げ目が付いたら裏に返し、同様に焼きます。
余分な油を拭き取り●を加え、中火~強火にして照りをつけます。
器にご飯を盛り付け、お肉を上にのせ、白胡麻を散らします。