野菜がたっぷり♪ピリ辛モツ炒め♡

野菜がたっぷり♪ピリ辛モツ炒め♡

Description

焼く前にモツには味付けをしてしまうので、事前に準備をしておけばすぐ作れる一品です^ ^
メインでもお酒のお供でも♡

材料 (4人分)

豚ゆでモツ
400g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にら
1/2束
もやし
1/2袋
2カケ
大さじ2
漬けダレ
醤油
大さじ2
小さじ2
大さじ3
砂糖
大さじ1
味噌
小さじ2
にんにくの摩り下ろし
1カケ
小さじ1
ごま
小さじ1/2

作り方

1

写真

ボウルに漬けダレの材料全てを入れてよく混ぜ合わせたら豚モツ(下処理済み)を入れてよく混ぜ、最低30分は漬けておく。

2

写真

人参は細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくは輪切りにしてひとまとめにしておく。

3

写真

ニラは5cmくらいに切りそろえ、もやしは洗っておく。

4

写真

フライパンを温めてごま油をしき、モツを漬けダレごと入れて強めの中火で焦がさない様に炒める。

5

写真

ある程度炒まったら人参、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。

6

写真

次にもやしも入れて炒める。

7

写真

全体がしんなりしてきたら最後にニラを入れて一混ぜして出来上がり♡

コツ・ポイント

モツは必ず下処理をしてある物を使って下さい。もし生のモツでしたら長ネギの青い部分三本分と生姜の薄切りを入れたたっぷりの熱湯で一時間半茹でて洗った物を使って下さいね^ ^

このレシピの生い立ち

豚モツが100g/68円と破格値だったので(笑)
レシピID : 2403111 公開日 : 13/11/11 更新日 : 13/11/12

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