シーフードのパエリア

シーフードのパエリア
フライパンで作るパエリア! 無塩トマトジュースで簡単! あさりの酒蒸しを利用します。

材料 (2~3人分)

お米
1合
たまねぎ
半分くらい
あさり
1パック
冷凍シーフードミックス
お好みで
冷凍ミックスベジタブル
お好みで
無塩トマトジュース
2本半
日本酒
1合半ぐらい
1個
適宜
適宜
たっぷり
バジリコ
適宜

1

お米は洗ってざるにあげておく。
たまねぎはみじん切りにする。

2

あさりの酒蒸しを普段より多めのお酒で作って、あさりと煮汁を分けておく。

3

フライパンでシーフードミックスをたっぷりのオリーブオイルでさっと炒める。その時にでた汁は取っておく。

4

フライパンにたっぷりのオリーブオイルに唐辛子とにんにくを入れて、たまねぎを炒める。

5

たまねぎがすき透るくらいになったら洗い米とミックスベジタブルを入れ炒め、お米がさらさらから重たい感じに変わったら、2のあさりの煮汁と3のシーフードの炒め汁とトマトジュース1本半を入れる。

6

フライパンにふたをして、2~3分蒸し、砕いたコンソメとシーフードを入れ全体に混ぜ入れ、上からあさりをかざり、バジリコと残りの友とジュースと入れる。

7

ふたをして汁が無くなったら、火からおろし、5分蒸らしてできあがり。

コツ・ポイント

面倒ですけどシーフードやアサリを別にするのがコツです。トマトジュースは必ず無塩のものを使ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24039 公開日 : 01/06/28 更新日 : 01/06/28

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