【ずぼら庵】きなこパン

【ずぼら庵】きなこパン
お遊び感覚で作ったパン

材料 (8個分)

小麦粉(私は薄力粉)
170g
きなこ(私は黒豆きなこ)
30g
ドライイースト
5g
砂糖
20g
5g
ぬるま湯(残っても可)
150ml

1

小麦粉ときな粉と塩をボウルに入れてフォークでぐるぐる・・・真ん中をくぼませて、そこに砂糖とイーストを入れる。

2

砂糖とイーストめがけて、ぬるま湯半量投下、フォークでぐるぐる・・・固さをみながら、耳たぶくらいの固さになるまでぬるま湯を足してぐるぐる・・・

3

まとまってきたら、打ち粉(分量外)をした台に移し、こねこね。馴染んできたらマーガリンを足して、生地が滑らかになるまで10~15分くらい更にこねこね。

4

生地が滑らかになったら、薄く油(分量外)を塗ったボウルに、キレイに丸めた生地を入れて1次醗酵。生地が2倍くらいになって、指でぶすっとした時に、その穴が残るようなら1次醗酵完了

5

④を打ち粉(分量外)をした台に移し、上から押さえてガス抜き。8等分にして丸め、天板に並べて、ふきんをかけてベンチタイム

6

写真

オーブンを180℃に余熱余熱中のオーブンの上に⑤を天板ごとのせておく(これで2次醗酵完了するはず)余熱も醗酵も済んだら、10~15分、様子を見ながら焼く。

コツ・ポイント

とにかく生地と戯れる

このレシピの生い立ち

ずぼらの産物
レシピID : 240415 公開日 : 06/02/23 更新日 : 07/03/25

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もっちり仕上がって美味しかったです♪クルミを入れてみました!

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写真

パン作りの練習の過程でたどり着きました。焼き上げまで簡単でしたっ

ー涙架ー

ありがとうゴザイマス☆素朴感バッチリです、美味しそうwww