我が家の炊き込みご飯

我が家の炊き込みご飯

Description

鶏肉・油揚げ・ごぼう・にんじん・しめじの基本の炊き込みご飯です。
炊き込む調味料で鶏肉に下味をつけます。

材料 (2合分)

2合
*酒
大2
*しょう油
大1 1/2
*塩
小1弱
*和風だしの素
小1/2
ごぼう
27㎝×2本(約100g)
にんじん
2㎝位
油揚げ
1枚
鶏もも肉
1/2枚
しめじ
約50g

作り方

1

米を洗い炊飯器にセット。水は1.5合の目盛位。30分そのまま。

2

ごぼうは洗いながらアルミホイルで表面を軽くこする。まな板の上に置きクルクル回しながら笹がきのように切り水につけあく抜き

3

にんじんは千切り、油揚げはキッチンペーパーに挟みギューと押し付け油を取り細切り、しいたけは半分に切ってから薄切り

4

鶏肉は皮を取り(我が家は)、1.5センチ角位に切り*の調味料に入れ1分位もみ込む。

5

炊飯器に鶏肉を除いた調味料を入れ、2合の目盛の少し下位まで水を入れ、良くかき混ぜる。

6

5の上に鶏肉・油揚げ・ごぼう・にんじん・しいたけをのせ(かき混ぜない)、炊き込みご飯コースで炊飯。

7

※鶏皮は入れてOKです。我が家では鶏肉料理の時は皮を取りレシピID2252286の鶏皮せんべいを作っています。

8

※2015/12/26
写真・材料・分量を変更しました。
ごぼう1本→2本、しいたけ2枚→しめじ約50gにしました。

コツ・ポイント

米を水だけにつけて30分待つ。
鶏肉を調味料でもみ込んで、液だけ入れ不足の水を足す。
具は上にのせるだけで、かき混ぜない。

このレシピの生い立ち

この時期になると食べたくなる、基本の炊き込みご飯です。
調味料の分量を忘れてしまうので覚え書きです。
レシピID : 2404215 公開日 : 13/11/12 更新日 : 15/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/03/04

写真

具沢山で色んな味と食感楽しめる♬味付けも美味しい〜ごちそうさま♡

ふたごゆき

つくれぽ感謝!レシピ見つけてくれて有難う♪お試し嬉しいです!

14/06/28

First tsukurepo mark
写真

基本の炊き込みご飯って感じですね、しいたけが美味しい、ご馳走様

単!!

初れぽ感謝!基本の炊き込みご飯の覚え書きです♪お試し嬉しい!