かぼちゃケーキ

かぼちゃケーキ
かぼちゃ好きにはおすすめです。素朴なケーキです。
緑のつぶつぶは皮です♪

材料 (16cmの丸型)

かぼちゃ
500g(1/4ヶ)
バター
80g
砂糖
70g
1/3~1/2カップ
つやだし用卵黄
1ヶ

1

かぼちゃのわたを取って、皮をところどころむいてから乱切りにする。耐熱皿に入れてラップをし、7~8分レンジにかけて加熱する。

2

かぼちゃがやわらかくなったら、フォークなどでつぶし、砂糖・バター・生クリームを入れて混ぜ合わせる。スプーンですって、ポタッと落ちるくらいが目安。生クリームは、かぼちゃの水分によって調整して下さい。

3

型に②を入れて、表面を滑らかにし、200℃のオーブンで5分焼き、表面に水少々で溶いた卵黄をぬってから、さらに15分ほど焼きます。

4

きつね色に焼けてきたら、出来上がり。冷ましてから冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

型は生地が入り、オーブンに入れられるものであれば何でもOKだと思います。砂糖の量もお好みで調整してください。
レーズン・シナモンなど入れても美味しそう。次回入れてみます。

このレシピの生い立ち

素朴なケーキが食べたくて作ってみました。
レシピID : 240426 公開日 : 06/02/24 更新日 : 06/02/24

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