キャベツたっぷりポテトサラダ

Name: キャベツたっぷりポテトサラダ
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: じゃが芋 3個～; キャベツ じゃが芋の半量; 玉ねぎ（無くてもOK） 1/4個; ★マヨネーズ・オリーブオイル 各大さじ3; ★酢 大さじ1.5（マヨの半量）; ★砂糖 小さじ2; ★塩・コショウ 適量

Description

本掲載、８００レポ感謝★きゅうりの代わりにキャベツがたっぷり、シャキシャキで食べやすく、マヨも半量で軽めの仕上がりです。

moj

材料（3～4人分）

じゃが芋

3個～

キャベツ

じゃが芋の半量

玉ねぎ（無くてもOK）

1/4個

★マヨネーズ・オリーブオイル

各大さじ3

★酢

大さじ1.5（マヨの半量）

★砂糖

小さじ2

★塩・コショウ

適量

作り方

1

じゃが芋は茹でるかレンジ加熱後、軽くつぶす。
2

キャベツは千切り。
玉ねぎはみじん切り。
※千切りの状態でじゃが芋と同量のかさ。
3

じゃが芋、キャベツ、玉ねぎを★でよく和える。
4

※彩りに極細切り人参おすすめ。レタス、きゅうり、ハム、カニカマ、魚ニソ、シーチキン等アレンジ色々。
5

コツ・ポイント

・芋：レンジなら、皮付きを半分にし、更に4つ割り（1個で8切れ）後、レンジで8分～。皮はペロっとむける。
・完全にマッシュせず、ざっくり。
・野菜は塩もみ無し。でた水分はじゃが芋が吸いクリーミーになります。
・すし酢もOK（その際砂糖なし）

このレシピの生い立ち

作りすぎた千切りキャベツ。翌日は、微妙に色が悪くなってる（汗）、そのまま出せないので、ポテトサラダに投入(笑)。
ポテトサラダのあまりのマヨの多さに、マヨドレッシング風にし、塩コショウで味を整えます。甘みがあるとデリサラダっぽくなります。

レシピID : 2404834 公開日 : 13/11/13 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com