簡単手作りパン☆カンパーニュ

簡単手作りパン☆カンパーニュ

Description

【話題入り感謝】しっとりパリモチ系。捏ねないので時短で簡単。特別な道具は使わず気楽に作るホームメードカンパーニュです♪

材料

☆水
140cc
☆砂糖
6g(小1+1/2)
☆塩
3g(小1/2)
ドライイースト
2g(小1/2)

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を耐熱皿に入れ500W40秒で人肌位に加熱し撹拌。イーストを入れよくふやかせる。

  2. 2

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    粉に水をまんべんなくかけヘラで切り混ぜる。けっこうすぐまとまります。

  3. 3

    写真

    適当に丸めたらラップをしてレンジ200w(弱、解凍機能)で30秒加熱(冬40秒)。暖かい場所に15分位放置。

  4. 4

    写真

    2倍位膨らんだら生地伸ばし全体を優しく押しガスを抜く(べとつくなら打ち粉をしながら)

  5. 5

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    上下を三つ折りにする。左右も三つ折りに。

  6. 6

    写真

    角の部分を中央へ寄せる。反対側もして指でつまんで閉じ、を繰り返す。
    高さのある球体に形を整える。

  7. 7

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    茶漉で粉を型に振る。生地を型に置く(閉じ目は上。
    小ぶりのざるを利用しています)

  8. 8

    レンジ200wで30秒加熱。濡れ布巾を乗せ発酵機能(または35℃位の暖かい場所にラップもして)15分位放置。

  9. 9

    写真

    250℃で余熱
    膨らんだら剃刀や包丁に油分を塗りクープ(切れ目:パンの膨張を助ける)を深めに入れる。

  10. 10

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    霧吹きを10回して蒸焼きで230℃で10分、200℃で10-15分位焼成。荒熱を取り完成(焼加減調節して下さい)

  11. 11

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    断面図。焼立てしっとりモチモチ
    (^u^)

  12. 12

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    仏パンID:2152164 ビスコッティID:2154743 ニョッキID:2149921 ベーグルID:2146180

  13. 13

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    トマトソースID:2285990 マフィンID:2251036 蜂蜜ゴマID:2184034 パスタID:2200114

  14. 14

コツ・ポイント

捏ねないので工程道りに進めば1時間位で食べられます。作業中は生地が乾かないようラップを。型がなければざるや小鉢で代用。焦げそうなら12~15分位でホイルを乗せる。イーストは冷凍庫で保存がお薦めです。

このレシピの生い立ち

かた過ぎるのはニガテなので試作し好みに仕上げました。キャンプやおみやに好評です^^

※ハード系のパンです。ふっくらさせたい方はイースト倍量して下さい*^^*
レシピID : 2405047 公開日 : 13/11/13 更新日 : 18/07/24

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